oignon - Ambiances Culinaires

31 juillet 2015

Ravioli à l'émietté de canard, jus d'oignon

J’ai publié dernièrement une recette qui utilisait un produit reçu dernièrement de l’émietté de canard de la Belle Chaurienne. J’ai voulu travailler ce produit d’une nouvelle façon, donner envie de découvrir ce qu’est l’émietté, ces morceaux de canard,...

Posté par christian_d32 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Belle Chaurienne, émietté de canard, ravioli

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28 décembre 2012

Chutney d'oignon rouge

Pour accompagner ma terrine de foie gras, j'ai voulu faire un chutney d'oignon rouge.Après quelques recherches sur le net et dans mes livres de cuisine, j'ai fait une petite compilation et j'ai fait ma recette. Pour faire un chutney d'oignon rouge4 oignons...

Posté par christian_d32 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, foie gras, chutney, vinaigre balsamique

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20 janvier 2010

Lotte au safran et quinoa

En me rendant chez mon poissonnier, quelle ne fut pas ma surprise de voir qu'il faisait une super promotion sur de la lotte fraichement arrivée. Je n'ai pas du tout hésité, j'ai pris une très belle queue de plus d'un kilo cinq. Pour le fun j'avais gardé...

Posté par christian_d32 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, oignon, carotte, lotte, safran

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2 janvier 2010

Daurade en papillotte

Bonne Année, Bonne santé, tout le monde vous le dis et je ne déroge pas à la règle.Il y a peut être eu quelques excès, mais pas pour tous. En ce début d'année j'ai eu envie de poisson et je reconnais que j'ai mon poissonnier en ce 2 janvier il ne restait...

Posté par christian_d32 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, daurade, persil

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30 septembre 2009

Rouget au safran, courgette farcies au deux quinoa

Quand on aime le poisson on essaie de trouver de nouvelles recettes ou de nouvelles façons d'agrémenter ces ingrédients. Il y a un poisson que j'aime cuisiner, facile à préparer et qui est agréable et bon. Je veux parler du rouget. J'ai lu sur une revue...

Posté par christian_d32 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, oignon, courgette, rouget, safran

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22 septembre 2009

Cassolette d'escargots

Je vous ai présenté il y a quelques temps mes spaghetti de légumes, une entrée que j'avais préparé pour un repas où j'avais libre choix du menu, enfin presque car on m'avait donné un ingrédient obligatoire. Oui, réaliser une recette avec une contrainte...

Posté par christian_d32 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terres, carotte, escargot

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31 août 2009

Un OGNI avec du guacamole

Je vous ai parlé il y a quelques temps du plat que j'ai réalisé pendant les vacances avec mon fils, vous savez le OGNI, l'objet gastronomique non identifié. Nous avons vu comment faire le pain pour cette recette et aujourd'hui on va voir le reste de la...

Posté par christian_d32 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, avocat, guacamole

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18 août 2009

Taboulé libanais

Avec ces journées chaudes l'envie de cuisiner n'est pas présente, nous avons tous envie de plats frais, de salades et parfois, le soir de grillades arrosées avec modération de bons vins frais.J'ai voulu changer des salades habituelles en faisant un taboulé....

Posté par christian_d32 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, menthe, boulghour, persil

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24 juillet 2009

Tian

Avec cette chaleur je n'ai pas trop envie de cuisiner si ce n'est des salades bien fraiches. Aujourd'hui je vais par contre vous proposer un plat chaud, un tian. C'est un plat du soleil, avec des produits de saison. Pour 4 personnes,4 courgettes moyennes,4...

Posté par christian_d32 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, aubergine, courgette, tomate, riz

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29 mai 2009

Fidéua

Je participe au concours sur la cuisine européenne de Maryse de Cuisine chic et pas cher. Il était temps car le concours fini le 30 mai. J'ai cherché longtemps une recette originale de notre sud ouest pour représenter la france mais j'ai préféré présenter...

Posté par christian_d32 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, oignon, poivron, tomate, crevettes, cabillaud, gambas, pâte

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