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Ambiances Culinaires
quinoa
10 novembre 2014

Civet de canard, gâteau de quinoa, tomate, champignons, chou farci aux cèpes et trompettes de la mort

Civet de canard, gâteau de quinoa, tomate, champignons, chou farci aux cèpes et trompettes de la mort
Si vous lisez ce message au moment où il est publié, ayez une pensée pour moi car je serai en train de cuisiner la recette que je vous présente ci-dessous. Oui je cuisine dans un lieu magique "Les Crayères" pour le concours du Taittinger des Cordons Bleus...
Posté par christian_d32 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  canard,  taittinger,  cepe,  chou,  girolle,  trompette de la mort,  vin

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20 janvier 2010

Lotte au safran et quinoa

Lotte au safran et quinoa
En me rendant chez mon poissonnier, quelle ne fut pas ma surprise de voir qu'il faisait une super promotion sur de la lotte fraichement arrivée. Je n'ai pas du tout hésité, j'ai pris une très belle queue de plus d'un kilo cinq. Pour le fun j'avais gardé...
Posté par christian_d32 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  oignon,  carotte,  lotte,  safran

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12 octobre 2009

Saint-jacques aux quinoa façon risotto

Saint-jacques aux quinoa façon risotto
C'est le début de la saison des saint-jacques, depuis le 1er Octobre et j'en ai trouvé dans un des supermarché de ma ville à un très bon prix. J'en ai acheté et j'ai préparé avec un risotto de quinoa rouge et blanc au Noilly Prat. C'est simple et très...
Posté par christian_d32 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  noilly prat,  saint-jacques

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30 septembre 2009

Rouget au safran, courgette farcies au deux quinoa

Rouget au safran, courgette farcies au deux quinoa
Quand on aime le poisson on essaie de trouver de nouvelles recettes ou de nouvelles façons d'agrémenter ces ingrédients. Il y a un poisson que j'aime cuisiner, facile à préparer et qui est agréable et bon. Je veux parler du rouget. J'ai lu sur une revue...
Posté par christian_d32 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  oignon,  courgette,  rouget,  safran

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26 mai 2009

Duo de Quinoa, courgettes crues, crevettes au curry

Duo de Quinoa, courgettes crues, crevettes au curry
Comme vous le savez j'aime beaucoup les livres de cuisine, j'ai déjà interprété des recettes de quelques un et aujourd'hui je vais vous présenter une recette que j'ai puisé dans le livre de David Zuddas "La nouvelle nouvelle cuisine", Quinoa, courgettes...
Posté par christian_d32 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  crevettes

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16 mars 2009

Gâteau de Quinoa à la concassée de tomate

Gâteau de Quinoa à la concassée de tomate
Une nouvelle recette avec du Quinoa, cette plante qui ressemble à une céréale et qui a de nombreuses qualités que vous pouvez découvrir sur le site de Cuisinez Ethiquable.La recette que je vais vous présenter aujourd'hui c'est une recette de gâteau de...
Posté par christian_d32 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  quinoa,  recette equitable

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