saint-jacques - Ambiances Culinaires

16 décembre 2014

Noix de Saint-Jacques rôties, Navets de Pardailhan glacés, palets de Betteraves rouges, sauce à la betterave

J'ai reçu il y a quelques jours du fond de veau MAGGI pour participer à un concours de recettes. Il faut qu'elle soit festive et utiliser le Fond de Veau MAGGI. Pour ma part j'ai trouvé chez mon primeur un produit que je ne connaissais pas, le navet de...

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Tags: saint-jacques, maggi, navet de pardailhan

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20 octobre 2014

Noix de saint-jacques poêlées, haricots tarbais Coeur de Bouillon volaille et crème d'ail

J'ai reçu il y a quelques jours une enveloppe avec à l'intérieur une petite boite, cette dernière contient des petites capsules, des capsules me direz-vous ? Oui du Coeur de Bouillon Maggi Volaille Dégraissé. Pauvre en maitères grasses, c'est un bouillon...

Posté par christian_d32 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, coeur de bouillon, haricot tarbais, maggi

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7 octobre 2011

Carpaccio de Saint Jacques à l'huile d'olive 100 % Arbequina

Vous le savez j'aime les concours et j'aurai l'occasion de vous en parler plus longuement bientôt. Je fais parti des 20 blogueuses et blogueurs qui ont été sélectionné pour le jeu metsdelhuiledolive.com. J'ai reçu deux bouteilles de 50 cl d'huile un assemblage...

Posté par christian_d32 à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petricorena, saint-jacques, piment d'espelette, huile d'olive

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16 avril 2010

Carpaccio de saint-jacques, radis noir, navet et gingembre

Je vais vous présenter aujourd'hui une entrée très simple, c'est la continuité du repas d'anniversaire. J'aime les saint-jacques et j'en parle souvent et la recette d'aujourd'hui présente un carpaccio de saint-jacques, radis noir, navet et gingembre....

Posté par christian_d32 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis, saint-jacques, gingembre, navet

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28 février 2010

Salade de mâche aux saint-jacques et Serano

Je suis un peu agacé, je vais vous présenter une recette sans photo, mes deux appareils sont en pannes quasi en même temps et ne me permettent pas de vous montrer cette entrée.Nous sommes encore dans la saison de la saint-jacques et de la mâche alors...

Posté par christian_d32 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, huile de noix, jambon serano, mâche, vinaigre de framboise

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19 décembre 2009

Pour mon 100 ème message: Blanquette de Saint-Jacques

C'est un message un peu particulier que j'écris et que je poste aujourd'hui car c'est le 100ème billet d'Ambiances Culinaires depuis le mois de Mars 2009 que cette belle aventure pour moi, et pour vous aussi j'espère, a commencé. C'est plus de 12000 lecteurs...

Posté par christian_d32 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, saint-jacques

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14 décembre 2009

Carpaccio de Saint jacques aux Clémentines

Bientôt les fêtes de Noël avec les multiples repas qui auront lieux dans nos familles. Des repas où chaque cuisinière ou cuisinier mettra toute sa passion et toute son inspiration pour réaliser les accords de mets fabuleux et de saison.Dans les mets qui...

Posté par christian_d32 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, clémentine

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11 novembre 2009

Toast au foie gras, saint-jacques, pomme, confiture de piment doux

J'ai reçu il y a quelques temps une proposition de la maison Petricorena pour participer à un concours de recette. Comme je suis joueur j'ai répondu favorablement et quelques jours plus tard je recevais une boite de "Spécial Toast 50% foie gras". La gamberge...

Posté par christian_d32 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petricorena, saint-jacques, confiture de piment doux, pommes, special toast foie gras

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19 octobre 2009

Carpaccio de saint-jacques au vinaigre de Xeres et ses petits légumes

J'ai vu sur le site de Maryse un défi très sympa le concours "le Défi Xérès " qui peut faire gagner un week-end en Espagne dans la région de ce vinaigre si savoureux pour celui qui aura sa recette choisie par le jury, François Simon. Pour concourir ,...

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Tags: carotte, radis, saint-jacques, panais, huile de noisette, vinaigre de xérèes

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12 octobre 2009

Saint-jacques aux quinoa façon risotto

C'est le début de la saison des saint-jacques, depuis le 1er Octobre et j'en ai trouvé dans un des supermarché de ma ville à un très bon prix. J'en ai acheté et j'ai préparé avec un risotto de quinoa rouge et blanc au Noilly Prat. C'est simple et très...

Posté par christian_d32 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, noilly prat, saint-jacques

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