petricorena - Ambiances Culinaires

7 octobre 2011

Carpaccio de Saint Jacques à l'huile d'olive 100 % Arbequina

Vous le savez j'aime les concours et j'aurai l'occasion de vous en parler plus longuement bientôt. Je fais parti des 20 blogueuses et blogueurs qui ont été sélectionné pour le jeu metsdelhuiledolive.com. J'ai reçu deux bouteilles de 50 cl d'huile un assemblage...

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Tags: petricorena, saint-jacques, piment d'espelette, huile d'olive

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27 mai 2011

L'Hambur-Gers du Sud-Ouest

Je participe au Salon du Blog Culinaire qui est organisé le 18 et 19 Juin à Bruxelles et j'aurai même le plaisir de faire une recette en démonstration le dimanche 19 à 11h, enfin pour ceux qui seront présents sur place. J'ai eu envie de faire partager...

Posté par christian_d32 à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petricorena, foie gras, céleri rave, magret de canard

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12 décembre 2010

les délices terre-mer, carpaccio de saint jacques, saint jacques snackées et leur tranche de foie gras au piment d'espelette

Je reçois régulièrement des produits à tester de la part de la maison Petricorena de Saint-Etienne de Baigorry et dernièrement j'ai eu la surprise de recevoir un bloc de foie gras de canard et un pain d'épices artisanal de la biscuiterie Mireille Faucher....

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Tags: petricorena, pain d'épices, foie gras, piment d'espelette

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30 novembre 2010

steaks d'agneau du Connemara panés à la moutarde et aux 9 herbes, compotée d'échalotes et d'oignons

Je vous ai déjà parlé il y a peu, c'était même hier de l'agneau du Connemara, du concours organisé par 750g.com et Chef Damien, je vous avais dit que Bord Bia nous avait donné un carré d'agneau et une épaule et qu'il fallait faire des recettes pour mettre...

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Tags: agneau, petricorena, 750g.com, bord bia

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5 avril 2010

Verrine de purée d'ail aux tapenades de piments d'espelette

Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon amie et pour cette occasion je lui ai préparé un repas agréable.Ce repas je vais vous le décrire en plusieurs billets.Commençons par la mise en bouche, pour ouvrir le ballet des plats et pour mettre...

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Tags: ail, pommes de terres, petricorena, tapenade

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11 novembre 2009

Toast au foie gras, saint-jacques, pomme, confiture de piment doux

J'ai reçu il y a quelques temps une proposition de la maison Petricorena pour participer à un concours de recette. Comme je suis joueur j'ai répondu favorablement et quelques jours plus tard je recevais une boite de "Spécial Toast 50% foie gras". La gamberge...

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Tags: petricorena, saint-jacques, confiture de piment doux, pommes, special toast foie gras

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8 août 2009

Concours Petricorena : Gigot d'agneau badigeonné au confit d'oignon et émincé de champignon de Paris

Voici la dernière recette que je présente dans le cadre du concours organisé par le site La cuisine des basques et par le producteur de produits basques Petricorena. Je vais vous cuisiner une tranche de gigot d'agneau badigeonné de confit d'oignon au...

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Tags: champignon, cuisine des basques, petricorena, gigot d'agneau

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14 juillet 2009

Concours Petricorena : cœurs d'agneau et brochettes de lottes

Je participe au concours organisé par le site La cuisine des basques et par le producteur de produits basques Petricorena .Le but de ce concours est de réaliser des recettes avec 2 produits, une sauce basque Sakari douce et un confit d'oignon au vin d'Irouléguy...

Posté par christian_d32 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, poivron, lotte, coeur, confit d'oignon, cuisine des basques, petricorena, sakari

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